Sonja Hagström Photography

5 – 7 (350 g)

porkkanaa

3

kananmunaa

3 dl

sokeria

1 1/2 dl

öljyä

3 1/2 dl

vehnäjauhoja

2 tl

kanelia

1 tl

soodaa

1 tl

leivinjauhetta

Kuorrutus

50 g

Voita tai rasvaseosta

1 rs (200g)

Maustamatonta Tuorejuustoa

1 1/2 dl

tomusokeria

1 tl

vanilliinisokeria

Koristeeksi

(pähkinärouhetta tai strösseleitä)

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri.

Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).

Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa.

Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle.         Koristele halutessasi esimerkiksi pähkinärouheella tai strösseleillä.